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ハバネロとは？

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ハバネロ(Habanero)は世界一辛いといわれるとうがらしです。
ハバネーロとも呼ばれます。スペイン語ではアバネロと
いいます。

なぜかハバロネともよく聞きますが、ハバロネは間違いで、
ハバネロが正解です。

スコヴィル値という、とうがらしの辛さを表す単位では、およそ300,000スコヴィルと、桁外れの数値です。ハバネロの中でも特に辛いといわれるレッドサビナ種では、577,000スコヴィルとなっていて、ギネスブックにも掲載されています。

一般的にとうがらしは細長くとがったものが辛いとされますが、ハバネロは丸っこくかわいい、くるみのような形をしています。

色はオレンジが主流ですが、その他にも赤、白、黄色などもみられます。熟す前は緑色です。

ハバネロの起源はキューバのハバナで、そこからユカタン半島に伝わったと考えられていますが、ユカタン半島がふるさととの声もあります。

ユカタン半島では現在約500軒の農家がハバネロを栽培しており、年間1,500トン～2,500トン程生産していて、その約60％が自国で消費されています。

ハバネロは近年の日本では急速に知名度が上がっています。発端となったのはお菓子メーカー東ハトの「暴君ハバネロ」というスナック菓子の商品がブレイクしたことです。

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